A gestão de estoque no varejo de variedades é um exercício diário de paciência, especialmente quando lidamos com centenas de itens miúdos. No entanto, muitos lojistas ainda tentam controlar tudo “de cabeça”, o que é um erro fatal para quem deseja crescer.
Embora pareça difícil organizar tantas bugigangas, uma estrutura eficiente é o que separa as lojas que lucram das que apenas sobrevivem. Portanto, para quem gerencia uma equipe de até 10 colaboradores, padronizar a entrada e saída de mercadorias é o primeiro passo para a profissionalização.
O poder da etiquetação e do código de barras
Em uma loja de variedades, o maior inimigo da produtividade é a falta de padrão. Por exemplo, se um item não possui etiqueta de preço ou código de barras, o operador de caixa perde tempo e o cliente fica frustrado, pela demora.
Além disso, sem a identificação correta, a sua gestão de estoque no varejo torna-se impossível, pois você nunca saberá com precisão o que foi vendido. Dessa forma, implementar um sistema de etiquetação robusto permite que cada item seja rastreado desde o recebimento até a venda final.
Como evitar o “estoque furado” em lojas de alto giro
O termo “estoque furado” ocorre quando o sistema indica um produto, mas a prateleira está vazia, ou vice e versa, um produto na prateleira e zerado no estoque do sistema.
Consequentemente, isso gera perda de vendas e desconfiança do consumidor. Para evitar isso, é fundamental realizar inventários rotativos.
Em vez de fechar a loja uma vez por ano, organize sua equipe para contar uma seção pequena toda semana. Ademais, utilize a tecnologia para cruzar esses dados, garantindo que a gestão de estoque no varejo reflita a realidade física da sua loja.
Tecnologia para gerenciar múltiplos itens e caixas
Se a sua loja já possui 3 ou mais caixas, o fluxo de pessoas exige rapidez absoluta. Nesse sentido, um software de gestão integrado não é apenas um acessório, mas o coração da operação. Por outro lado, sistemas manuais não conseguem acompanhar a velocidade de uma loja de variedades em dias de pico.
Portanto, ao centralizar as informações, você consegue visualizar quais itens têm maior giro. Em suma, a tecnologia permite que você delegue a operação enquanto foca na estratégia de compras, conforme já discutimos em nosso artigo sobre indicadores para supermercado.
